牛排切小块，撒盐、黑胡椒、橄榄油抓匀腌制20分钟
调汁：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、番茄沙司、黑胡椒、水，搅拌均匀
锅热下牛肉块，两面煎的微焦下白兰地或者料酒，关火，把肉盛出备用
锅内下一块黄油，放入蒜片、洋葱丝、葱，炒软炒出香味，放入蘑菇，蘑菇变软后，放入米饭、牛肉，混合均匀，下料汁，冒泡后转小火，盖盖子，炖煮5分钟，铺上芝士片，撒欧芹碎。