炒乌冬面（家常版）

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作者： HHANG

之前做关东煮买的乌冬面一直没用，加上前几天的剩菜，刚好一起炒了，配菜除了蛋、蒜、火腿，其他可加可不加（以下为一人量）

用料

炒乌冬面（家常版）的做法步骤

步骤 1

清洗及处理食材白菜叶和根分开（炒的时候不一起下锅）

步骤 2

锅中煮水，沸腾后下乌冬面，煮2分钟左右

步骤 3

捞出过凉，可多过几次

步骤 4

锅中放油，油热下鸡蛋，凝固前打散，装盘备用

步骤 5

接着蛋油炒火腿肠，也是盛出备用

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步骤 6

锅中放油，下蒜沫和川椒

步骤 7

炒香后下洋葱

步骤 8

洋葱炒软后下青椒和白菜根，继续炒软

步骤 9

配菜炒软后下乌冬、鸡蛋、火腿

步骤 10

接着放入酱油3勺、蚝油1勺、盐1g、鸡精0.5g、白糖2g，翻炒均匀

步骤 11

翻炒均匀后下白菜叶继续翻炒至软

步骤 12

最后出锅前加入芝麻香油半勺、麻椒油半勺家里有辣椒油的可以加一勺辣椒油以上搅拌后可以尝一下咸淡，然后出锅即可

步骤 13

开动吧～很家常味道的炒乌冬

菜谱创建时间：2024-12-12 10:04:30

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