10斤萝卜4两盐，拌均，腌一晚，第二天拿出来晒，晒二天，腌萝卜卤不要倒，还要回卤用。 晒7-8成干，拿回来，倒入原来腌萝卜的卤中，回过卤的萝卜更好吃。回卤一个晚上 第二天拿出来晒2天，合计共晒4天 拿回来用开水烫一下，捞出控水 放外面晒半天，拿回来加五香粉，一把辣椒面搓均匀，装瓶