准备食材: 包菜➕荤油/食用油➕葱花➕蒜 ➕干辣椒。 1-包菜包去外面的2-3叶，清水洗一下，中 间切开，祛菜跟，用手撕成大块放入盆里 ——盆里加入盐和清水，泡10分钟。然后 把水倒掉冲洗干净——备用 提示1: 千万不要用刀切块，要用手撕。 提示2: 手撕菜的时候顺手把菜梗梗扔了， 不然影响口感。 提示3: 泡十分钟原因是，泡出杂志质和 虫卵。
锅热以后放入荤油。 提示:如果没有荤油可以放食用油，但是口 感是不一样的，荤油会很香，最好是荤油
油热以后放入:葱花➕蒜末➕干辣椒——爆 香
放入包菜炒至断生
放入——生抽扒拉两下多炒一会➕盐➕鸡 精➕白糖-炒至均匀。 ↓ 再出锅之前，沿着锅边淋一圈醋，炒出香 味就出锅