市场上买回来的海蛎用盐水淘洗干净，沥干水分备用。
准备一个盘，放入地瓜粉，蒜苗，盐，生姜粉。如果不介意吃到姜，家里又没有生姜粉，可以加点姜末。
搅拌成糊状，另起锅烧水放姜丝，水烧开放喜欢的配菜，用小勺一勺一勺挖入烧好的水中，放盐，一点点味精，出锅。
海蛎羹味道鲜美。