麻辣排骨香肠配方排骨4斤(2000克) 盐40－45g 冰糖粉32g 高度白酒20-30克 白胡椒粉 5-8克 红花椒粉 12-15g(花椒好可少放点) 辣椒粉 40-50g 姜粉2-3g(没有可不放) 味精32克(我用的松鲜鲜代替15克) 一点熟菜油，10-20克