取鸡蛋6个 鸡蛋清170克 放进无油无水盆里 冰箱冷藏
牛奶➕油 搅拌均匀 加入玉米淀粉 盐 低筋面粉 （过筛） 搅拌均匀 缓慢流动 烤箱预热
取蛋清 加柠檬汁 糖粉 拿打蛋器 一档慢慢打发 四周的蛋液往中间刮一刮 打发的更充分
出纹路 再慢慢的边打发边观察 提起打蛋器出湾沟状
取1/3蛋清糊加入蛋黄糊里 从盆12点-6点位置翻拌 再倒回蛋清糊里 翻拌均匀 倒进模具 150度上下火 20分钟