排骨洗净斩断，用花生油、食盐腌制。（新鲜排骨可以不焯水，但我这个是冻的所以我焯水了）
腊肠、腊肉切小块，生姜剁蓉备用。（我这里的腊肉使用的是火腿肉）
菜心洗净备用
大米洗净入锅，加水煮饭，在米饭即熟的前10分钟，放入排骨，腊肠和腊肉，再铺上菜心和姜蓉，焗至饭熟即可。