青椒洗净切断，去除里面的茎
肉馅里放好葱花，蚝油，鸡蛋，盐（少放一点）味精，五香粉搅拌均匀，装在青椒段里
准备淀粉，把装好肉馅的青椒段两头沾上淀粉备用
热火烧油，先煎青椒两头，再平着煎，中火煎至虎皮状
拿个碗调料汁，2勺生抽，小半碗水直接倒入煎好的青椒里，焖2分钟，收汁，汤特多的话就用淀粉勾芡，不多就不用了，汤浓稠一些泡饭好吃。