土豆胡萝卜炖牛肋条

切好的牛肋条冷水下锅，加姜片料酒，水开后再焯1-2分钟捞出。

热锅冷油，加入冰糖，小火熬化，加入焯好水的牛肋条，加入蒜，姜，洋葱片，炒香后，加入黑椒汁，甜面酱，混合均匀后倒入砂锅，加入足量热水，炖1小时，1小时后加入土豆胡萝卜，再炖40分钟，出锅。