去皮去心，只有果肉，切片。可以保留皮和心，我是担心苹果打蜡才去皮，去心是因为怕子发苦。
加水，小火煮，一直煮到果肉软烂。这样更好出胶和出汁水。
用纱布或者滤网过滤苹果渣，只留汁水。
加入白糖、柠檬汁煮汁水（小火），同时多次去浮沫
火势不变，煮到突然全冒泡后留意下，调整小火（小点）
然后就慢慢看到汁水很清亮，还比之前至少少一半的汁水，就差不多了。可以先勺一点看凉透的状态，有凝固感就可以了
装瓶（瓶子事先用开水烫烫），乘热倒放（真空保鲜的作用），约15分钟就可以，正常立放，凉透会凝固。 做出大概4瓶150克毫升的苹果胶。