五花肉买回家，分割成一斤左右的条状
将五花肉条用高度白酒均匀涂抹表面，再涂抹一些醪糟，备用。
白酒选择度数比较高的，不论贵贱，任何自己喜欢的牌子都可以
锅烧热，下盐炒烫，再把香料和花椒放进去一起炒香
今年买的这种炖卤料，各种香料配比合适，意外的香
放一个香料的配料图
均匀抹上炒好的香料盐
将肉放进一个有盖子的锅里，盖好盖子，放在家里最冷的地方，每天翻动一次，腌制 7-10 天后拿出来在阴凉通风的地方吹半天
肉的表面干爽之后再均匀涂抹一次醪糟，继续晾，风大半天就吹干了，然后就能抹甜酱啦，厚厚的均匀的涂抹一层甜酱，使用不同品牌的甜酱风味会稍有不同
继续在阴凉通风处吹两周就成功啦