白菜先切细丝，然后再切碎
放入一勺盐杀出水份备用
花椒、葱段、生姜、八角、桂皮和香叶等洗干净用热水泡出调料水备用
五花肉洗干净后，用绞肉机绞碎
分少量多次加入调料水，并不停的搅拌肉馅，带肉馅上劲
加入盐、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、食用油等调料，搅拌均匀
腌的白菜捏干水份，加入饺馅里搅拌均匀
之后加入多一点的葱花，再用热油淋上去
搅拌均匀后，饺子馅就算完成了
开始包饺子啦，饺皮是买的，我们老家包饺子的形状是元宝，有点像南方的馄炖包法
饺子包完啦，像不像一个个大元宝啊
调个饺子醋汁：大蒜、小米辣、蒜苗、盐、鸡精、五香粉、鸡精、生抽等调料放在一个碗中，倒入开水冲调，最后再倒入醋和香油即可；醋可根据个人口味添加用量；这就是陕西酸汤水饺的灵魂
开始煮饺子咯，我们大人一锅
崽一小锅
饺子熟啦
干杯，吃饺子喽✌️ 大家冬至快乐！👻👻