大白采洗净,滤干水分,切碎,放入食盐腌制出水。
平底锅空烧加热,放入冷玉米油15或20克,加入四分之一肉末小火炒散,
这样即可关火,待冷却。
倒出香料包内药材,清洗干净放入小碗内,用沸水浸泡出香料水,冷却备用。
剩余的肉末内加入除去味素外的所有调味料,搅拌均匀,再加入香料水搅拌均匀。
放入先前炒好的肉末内,搅拌均匀。
大白菜挤干水分,拌入芝麻油,搅拌均匀。
加入肉末,加入味素,搅拌均匀。馅料成!