肉龙｜懒龙（不会发面，玉米自发粉版本）

和面：面粉放入大盆，白糖适量用温水化开（酵母也一起化开），倒入面粉中。盆中少量多次加水，用筷子搅拌成面絮，搅拌至无干粉状态，用手和面，揉成面团。40度左右，发酵一小时，至面团两倍大。期间可以多次揉面。

调肉馅：牛肉馅、黄豆酱、白胡椒、老抽生抽蚝油、白糖。 葱姜水少量多次搅拌至肉馅中，最后加入一颗鸡蛋或食用油（用来保湿）

取一小块面，擀成长方形的饼状。 在面饼均匀铺满肉馅，留封口处不铺。

二次发酵20分钟

中火蒸20分钟，关火后焖20分钟（防止遇冷收缩） 展示环节！