黄油啤酒(Butter Beer)

准备好所有的材料。

♢将红糖放入奶锅，小火加热红糖，稍微翻炒一下。 ♢加入水，将红糖熬成冒泡的糖酱，加入40g黄油融化。

♢黄油融化以后，加入40ml淡奶油和10滴香精，搅拌至糖酱表现出均匀的熟褐色。黄油糖酱就做好了。 ♢我用的是tb上买的黄油硬糖香精，搜“黄油硬糖香精”或者“butter scotch”就有了。

♢再起一口奶锅，把250ml啤酒倒进去，小火煮沸后继续煮3分钟。

♢拿一口400ml的啤酒杯，杯中加入25g糖浆。 ♢加入滚烫的啤酒，跟糖酱搅拌均匀。 ♢再加入150ml的香草苏打，不要搅拌。