鸡蛋打散，加入盐，白醋，胡椒粉，料酒，味好美海鲜专用调味料混合均匀。银鱼洗干净后沥干水分，倒入鸡蛋糊里。烧热锅，倒油，把银鱼和鸡蛋一起倒入锅中，凝固后炒散，炒熟后装盘。
白醋可以省略
料酒不能省略
开吃