蒜瓣5瓣，香葱1根，五花肉1块(约50g) 调料： 生抽1大勺，老抽半大勺，白糖半小勺，油2大勺。 1.大蒜、香葱分别去皮、洗净、切末;五花肉洗净，将肥肉切下，备用。将肥肉切片;剩余的五花肉切成肉末，备用。 2.取一只小碗，碗中加入生抽、老抽、白糖拌匀成调味汁。 3.锅中加1大勺油烧热，将肥肉片小火煸出猪油，然后撇出肥肉片，下入蒜末，小火爆香，再放入肉末。 4.然后再倒入米饭，翻炒几下，再放入鸡蛋碎，拌炒均匀。 5.将事先做好的调味汁淋入锅中，大火快炒，6.撒入香葱碎炒匀，即可盛出食用。