酸菜肉末粉皮（湘菜，下饭菜）

食材：粉皮、酸菜、猪肉、葱蒜、辣椒； 👇做法： 1、粉皮冷水泡发，猪肉放生抽、蚝油、白胡椒粉腌制备用； 2、油热放猪肉炒香，放蒜头、酸菜炒干水气，再放辣椒、盐炒下， 3、倒入泡好的粉皮、酱油、蚝油、辣椒面、剁辣椒炒至粉皮变透明，放少许白胡椒粉、鸡精、葱花炒匀即可