🍲食材 豆泡、肉沫、胡椒粉、辣椒粉、蒜蓉、小米辣、葱段、豆瓣酱 – ⭕做法【图5.图6】 1⃣️豆泡对半剪开，肉沫加入盐、生抽、砂糖、料酒、胡椒粉各少许，搅拌均匀腌制10分钟 2⃣️热锅冷油倒入肉沫，把油脂炸出来，加入蒜蓉、小米辣爆香 3⃣️加入生抽2匙、老抽半匙、蚝油1匙、豆瓣酱半匙、砂糖和盐各少许，炒出香味后倒入开水1碗 4⃣️放入豆泡煮至变软，加入少许淀粉水，加入辣椒粉1匙，大火煮至汤汁浓稠，出锅前加入葱段就可以了