从冰箱拿出一只鱿鱼，因为是晒过的，水分含量少无需解冻。
我用刷子把表面的白霜刷了，也可以直接烤。
剩下的交给烤箱，我开的上下火160度，大概烤个7、8、9、10分钟，具体要根据每个烤箱的脾气而定，要观察，卷起来就已经熟了，再延长一点点时间可以再干一点儿拿出来。
熟的撕开有像纤维丝状的拉丝，味道也是回甘，生的没有回甘。鱿鱼足是拉不了丝的。
卷起来用擀面杖打它
打成这样都开裂了就开撕，捶打过肉质会松一些，好撕。
有的人喜欢撕成这种大块，我喜欢撕成下面的细条。
又用时四五十分钟撕成细丝，很解压，原汁原味零添加。可以沾芥末酱油，也可以撒点芝麻辣椒粉怎么吃都好吃。吃过自己做的鱿鱼丝，外面买的现成的鱿鱼丝再也不香了😄