🍀食材：牛肉、孜然粉、干辣椒、姜蒜、香菜； 👇做法： 1、牛肉切片，放盐、生抽抓匀，再倒点食用油抓匀锁鲜，腌制15分钟； 2、多放些油，油热下牛肉炸至8分熟，捞出备用，留点底油，下姜蒜炒香，下一勺干辣椒末，调小火，放一勺生抽、蚝油、孜然粉、盐炒匀，放一点小米辣，锅边淋一点香醋，倒入炸好的牛肉炒个20秒，最后再点鸡精炒匀即可；