酵母水活面，面团不能太硬，要软一点，包壳才软，放到温暖地方发酵至两倍大
虾米泡好，木耳泡好，切碎
鸡蛋加盐打散，炒好，切碎
萝卜擦丝，焯水，挤干
青菜焯水，挤干，切碎
肉沫加一点点白酒，盐，炒
加木耳，虾米，葱，继续炒
炒
鸡蛋切碎加进去翻拌
这个馅儿加各种素材就是馅儿了，加荠菜可以包春卷，加青菜做包子
一半肉沫馅儿，加入青菜，稍微尝一下咸淡，做包子馅儿不能太淡
还有一半肉沫馅儿，加入萝卜丝
面发好了
面团排气
揉，粘手可以适当加干面粉
包包子
放锅里二次发酵好，蒸十分钟
成品，很不错吧