很漂亮 即使没有添加麦芽糖精也很好看 出炉就建议你造两个 这个时候口感嘎嘎滴 别烫嘴的程度就开造
气孔一般 可能是面粉的原因 里面的面口感像是面包 外皮很酥脆 很好吃 这种很双重的口感很刺激
准备材料 不要用手 第一步所有材料混合 水分次加入 搅拌
盐 酵母分开放
搅拌均匀 无干粉即可
第一次发酵45分钟 烤箱33度
第一次发酵完成开始折叠四次 从一边抻开至另一边 来回四个角度都弄到
折好翻个面盖膜 第二次再次发酵33度30分
第二次发酵完成表面撒粉 台面撒粉 轻柔的把面倒在台面上
轻轻抻成长方体 分割成四份
发酵布洒干面粉 把面整理成法棍形状 接口处捏好放在下面 放里面 盖上发酵布 醒发45分钟 至面团变大变轻 用手按有指痕轻微回弹 （图片已经发酵好了） 发酵期间 烤箱预热上火250度下火230度 预热30分钟（烤法棍的冲孔盘也在里面预热）
发酵好了 准备转移板子 入炉前转移到板子上进行割包 把接口处最后放在模具下面 压住 刀口要在上面 蒸汽提前准备好 一按就可以喷的程度 割包没割好 浅了 还是割三刀好看 比一刀强
入炉喷4秒蒸汽 我是先放里两个 喷蒸汽 在去弄另外两个 进行割包 然后在送进去喷4秒蒸汽 第一批和第二批中间间隔2分钟
然后在过两分钟在整体按蒸汽4秒
立刻调整至上下火230度8分钟 时间到了在调到250上火230下火8分钟 总共20分钟即可
挺漂亮
出炉 震盘两下 戴手套哈 别烫哭你
外皮酥酥
刚出炉的法棍在唱歌
香香
切开还行吧 但是很好吃
我感觉家用足够了 毕竟粉也不对 也没有放鲁邦种 也没有隔夜冷藏
做个汉堡 午餐肉 牛肉饼 （柏札莱马苏里拉原制奶酪 ）煎蛋 蘑菇 洋葱
还挺不好夹的 怪不得汉堡都是圆形的
不过还行 看着不好吃 实际也不咋地 还是分开吃好吃 我建议刚出炉你就造两个法棍
干巴兰吃 我喜欢