新年开运草莓酥零失败配方分享❗快快码住❗

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作者: 累并_快乐
新年草莓酥配方分享!祝大家2025年莓烦恼❗心想事成!财源滚滚❗ 今天给宝子们分享一款草莓奶酥,又香又酥的奶酥外皮搭配酸甜可口的粒粒草莓🍓馅,好吃绝了[派对R]这个配方做出来花纹清晰立体,不开裂,新手小白也能一次成功,锁死这个配方不迷路❗ 此方子可以做24个40克的草莓酥。 本人自用烘焙电器: 厨师机:乔立 7600,海牛顶顶,海氏M9 烤箱: 卡士580,卡士750S,海氏S80四代,高比克E9,T9,柏翠6080,k85pro等等 长帝大白鲸/长帝 S1/乔立Q7/海氏SP50/高比克80S丨新艾瑞斯E8 发酵箱:卡士100A,新艾瑞斯A800 高比克/乔立/海氏/柏翠/大宇/长帝/新艾瑞斯/卡士“🍑宝其见电”报 暗 号:累并快乐❗领 取 优 惠,享 最 低 团 购 价,另有🎁(暗号长期有效) 。

用料

新年开运草莓酥零失败配方分享❗快快码住❗的做法步骤

步骤 1

把所有的材料提前准备好。

步骤 2

黄油提前回温到手能轻戳洞加入糖粉

步骤 3

搅拌均匀。

步骤 4

再把把常温淡奶油少量多次加入黄油中

步骤 5

搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

再把低筋面粉和杏仁粉混合过筛到里面,用刮刀压拌无干粉。

步骤 7

然后分出来40克左右的面团加入抹茶粉抓捏均匀,把剩下的面团加入15克的草莓粉和2.5克的红丝绒精华液抓捏均,不要过度揉捏

步骤 8

盖保鲜膜醒30分钟以上。(室温温度高的话放冰箱冷藏)

步骤 9

醒面团的时候,把草莓馅分成20克一个揉圆备用。

步骤 10

面团醒好后把红色面团分成20克一个揉圆按扁把草莓馅包住

步骤 11

用虎口收口

步骤 12

搓成圆形。(天气热的话要开空调操作,饼皮软了就放冰箱冷藏一下再包制)

步骤 13

取1.5克左右的绿色面团放入模具把叶子部分按平

步骤 14

再把包好的馅的面团放入模具

步骤 15

压制成型

步骤 16

压好后依次放入烤盘,送入提前预热好的卡士750S烤箱155度中下层烘烤28分钟左右,温度时间不可照搬仅供参考。每个人的烤箱温度脾气不一样,自行调节。

步骤 17

送入提前预热好的卡士750S烤箱155度中下层

步骤 18

烘烤28分钟左右,温度时间不可照搬仅供参考。每个人的烤箱温度脾气不一样,自行调节。

步骤 19

又香又酥的奶酥外皮搭配酸甜可口的草莓🍓馅,好吃绝了。

步骤 20

装盒送人去喽

新年开运草莓酥零失败配方分享❗快快码住❗的小贴士

烤箱温度时间仅供参考不可照搬

菜谱创建时间:2024-12-29 21:40:21
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