鸡腿肉擦干，撒上盐和黑胡椒腌制10分钟
锅中油烧热，下鸡腿中小火每面煎5分钟至表面焦黄后捞出
留底油加入洋葱末，蒜末翻炒，加入白兰地，加入苹果cider和水烧开，加入盐和黑胡椒，放入鸡块，百里香，小火炖20分钟
另起一锅，将黄油烧化，苹果去皮去核切片，放入锅中，撒上少于白糖，中小火煎到表面焦黄，撒入肉桂粉再煎一会儿备用
鸡腿肉大火收汁后一套小火，加入稀奶油，再加入煎过的苹果和一勺黄芥末籽酱，炖5分钟后出锅