提前一晚上泡2-3勺糯米（或者大米）。 莲藕洗净，去皮，擦丝，剁碎，放入盆中。 白菜洗净，剁碎，用纱布包裹挤去水分，放入盆中。 将两者混合，加入盐，五香粉，芝麻粉，搅拌均匀，静置20分钟。
20分钟后，加入2勺土豆淀粉，1勺小麦面粉，搅拌成一个稠面糊，这个面糊要能团起丸子，但还能挤出水分。
将面糊团成小丸子，在前一晚泡好的米里滚一下，成为珍珠丸子，放入盘中。丸子之间要有足够的空隙，因为蒸熟后要膨胀。一个盘中不够，可以放两个盘子。
将捏好的丸子放入蒸锅，上汽后15分钟即可。