将萝卜切丝再焯水可以去除部分苦味。 水开再下锅，烫一分钟左右捞出。
起锅烧油，调整小火，放八角，花椒粒和干辣椒炒香，炒到有明显花椒香味。
再放葱姜蒜炒香。
放萝卜丝炒，调味放盐和鸡精，炒熟出锅。
将香料挑出，这样的萝卜丝一点苦味都没有。