我不知道你们家里人的口味啊，但我们家做肉饼基本不会用全瘦肉，稍微带点肥的，做出来要香得多。
调味你们可以根据家里孩子的月龄调整一下，我自己的配方就是酱油、素蚝油、半勺盐加糖。
少不了的嫩肉两件套，玉米淀粉和食用油倒进去搅匀了。
教你们一个做肉饼很快速的方法，就是先给它团成一个个肉丸，放在案板上压扁，一下一个小肉饼，特别省事儿。
肉饼想要煎得香，放油的时候就不能太小气。顺手扔点姜片炒一炒，去腥的工作也要做到位。
还是小火，肉饼放进去很快就变色了，翻面继续煎烙。这里你们多翻几次面，烙到肉饼有点这种焦黄的样子，就能出锅了。
相比我们常做的那种厚厚的肉饼，今天这个更像是在吃猪肉脯。 而且它做法简单啊，不需要太多麻烦的步骤，你用平底锅甚至空气炸锅也能做。
虽然用的是肉馅做的吧，但一点都不松散，微微带点韧劲儿。 你们做的时候也可以再撒点芝麻到上头，真的是越嚼越香啊！