步骤： 鲜豆皮300克一袋取其三分之二即200克，切片备用。 长青椒2个，洗净去蒂去籽，切块备用。 热锅少油小火4，先下一个干红辣椒碎炝锅，再改中火6下青椒翻炒1分钟，再下豆皮翻炒1分钟。 放适量孜然粒+老抽1勺+蚝油1勺炒匀，再放入盐1小勺+鸡精1小勺，炒匀出锅。