葱姜蒜花椒备用，红海椒切丝。猪皮洗干净放入锅（锅可加料酒 姜 八角 盐）加水煮30分钟，然后拿出来冷后切丝。
锅中放入油，加葱姜蒜花椒加海椒炒软一分钟左右，继续加入猪皮炒香。
一起炒过两分钟，起锅前放入一点老抽提颜色，起锅。
炒好的猪皮软软的超级好吃，不骗人。大家可以试一试，动手一下。免得猪皮每次浪费或者丢了，结果做这些很好吃的。