黄豆酱焖黄花鱼

冰冻的黄花鱼化冻

黄花鱼开膛去肠去腮，用水龙头冲洗干净。

用食用油热锅，放入比较多的油用来煎炸黄花鱼（油少容易粘锅）

煎炸完后的黄花鱼，用厨房纸放在盘子里吸掉多余的油。然后再放入锅中炒香姜蒜后，立即倒入半碗开水（一定要是开水哦，不然容易煮烂）。

再放入黄豆酱，用中小火焖15分钟-20分钟，最后2分钟大火收汁。