①先放鸡蛋和南瓜泥 ②放面粉,糖和盐放在对角。 ③启动面包机程序4(和风软面包模式,用时3小时50分钟)。 ④第一轮揉面醒面结束,第二轮揉面开始前,放入黄油➕猪油。 ⑤第三轮揉面开始前,放入酵母。(也可以一开始放入面粉后就放酵母)。
⑥ 待面包机剩余时间停在1:45时,看看第一次发酵情况,没有八分满就暂停程序再发酵一下。 ⑦ 发酵成功,暂停程序,把面团拿出来排气、整形,并拿掉底部的搅拌刀。 ⑧ 用擀面杖把面团擀开,用手掌拍掉两边的气泡。 ⑨ 卷起来,整形,放入面包机,启动程序,进行二发。 ⑩剩余时间停在40分钟时,看一下二发状态,没发好就暂停程序继续发至8分满,(与内部凸棱齐平),发酵完全后,烘烤。烘烤结束倒出来晾凉。