2024年底《下厨房》最后一次美食回家作业
买了一斤大对虾,洗净。
皱皮辣椒、洋葱切合适大小。所有的调料,我放在一起了,没有具体分量,主要是看每家的口味调整。
珐琅锅不用热锅冷油,直接冷锅冷油即可
锅微热,放入所有的辅料
扒拉扒拉,等到🈶香味出来。
快速放入大虾,盖上盖子
中火焖两分钟左右
等虾都不会动了,直接把料汁倒进去,继续大火焖三分钟。
开盖收汁到理想状态,撒小葱再盖盖子焖一分钟,把葱的香味激发出来。
如果喜欢吃辣的,或者要卖相好一点的,直接把葱和辣椒放上面,浇上滚烫的热油即可。