蜂蜜吐司(中种)

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中种吐司口感绵软,放三天都不会硬,蜂蜜给吐司增加了风味

用料

蜂蜜吐司(中种)的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有材料放入面包机中。使用揉面功能揉10分钟。

步骤 2

10分钟后加入黄油。

步骤 3

继续揉20分钟。

步骤 4

揉至完全阶段(手套膜)

步骤 5

将面团分成三等份。

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步骤 6
步骤 6

揉圆

步骤 7

盖上湿布松弛20分钟。

步骤 8

将松弛好的面团擀成椭圆形。

步骤 9

翻面擀长

步骤 10

自上下1/3处向内折。压薄底边

步骤 11

从上到下卷起来。

步骤 12

卷成这个样子。

步骤 13

放入吐司模中。在温暖湿润处进行发酵。可以放在烤箱中发酵,放一杯热水增加湿度

步骤 14

发至8分满

步骤 15

放入预热至180度的烤箱下层,上下火,烘烤30分钟。

步骤 16

出炉立即脱模。表面刷上黄油。

步骤 17

在烤网上晾凉。

菜谱创建时间:2025-01-02 17:18:06
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