除盐和黄油以外的干粉材料和液体都放进打面缸，打到7成筋加盐，打到9成筋加黄油打到满筋
直接分割成4个面团每个大概410克左右，醒发箱30的度，湿度75%松弛30分钟
松弛好的面团直接擀开，擀成30*25的大面片
铺满核桃仁和果干，记得按压紧实
卷起来，卷紧一些，发酵的时候才不会有空洞
卷成一根大棍子形状
送入醒发箱35度湿度75%醒发大约30分钟，1.5倍大即可，千万别发太大
发酵好的列巴表面刷蛋液（2个蛋黄＋5克牛奶）刷两次，割口，口像这样稍微割深一点烤出来好看
烤箱提前预热，上火170度，下火160度烘烤15分钟加盖锡纸，再烤15分钟出炉
出炉凉凉以后切片
切的头头部分尝了一下好吃好吃，满口果干的香，葡萄干的酸甜
安排吧