莲藕削皮切成藕丁,蒜切片,干辣椒、花椒备用。
锅中烧水,水开放入藕丁焯水两到三分钟捞起备用。
锅中热油,加入蒜片、干辣椒、花椒翻炒出香味。
焯过水的藕丁倒入锅中翻炒,加入生抽、醋、糖、盐调味(也可加入一点鸡精),炒匀即可出锅。
装盘撒上些许葱花,一盘美味爽口的炝炒藕丁就完成啦~