准备好食材并处理干净所有食材。将芹菜焯水后切成小粒。然后将猪肉、芹菜、生姜、香葱等食材剁成碎末，放入容器中备用。
在馅料中加入生姜末、料酒、生抽、蚝油、鸡肉调味料和橄榄油，搅拌均匀。
静置15分钟，让馅料更加入味。
将准备好的饺子皮包上馅料，捏成元宝形状。
煮饺子时，在锅中加入清水烧开，放入饺子轻轻晃动以防粘底。水开后加入一杯清水继续煮开，直到饺子浮起，即可捞出。
最后，在平底锅中放入适量的安佳马苏里拉芝士碎，用小火融化芝士。将煮好的饺子铺在芝士上，煎至饺子与芝士完美融合。稍微冷却后，就可以装盘享用这道美味的芝士碎煎饺子了。
这道芝士煎饺子，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，芝士的拉丝效果让人垂涎欲滴，每一口都是满满的幸福感。