淡盐水泡8小时，清洗
凉水下锅加葱、姜、料酒焯水，开锅捞出
加香叶、桂皮、八角、白芷
加葱姜
加水没过肉
加糖、生抽、白酒
高压锅炖35分钟
捞出改刀成小块
加土豆、胡萝卜、山药
加洋葱、木耳
加山楂、老抽再红烧35分钟
出锅，味道不错！很象牛肉味道！