老婆饼=wife pie
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在国内考验做面包，在国外考验做老婆饼，万万没想到。
没有厨房秤，没有擀面杖，没有猪油，没有糕粉。也没有凑手的工具和设备，甚至没有工作台。
有手感，有酒瓶子，有黄油，有糯米粉，有张小砧板。
没有椰丝，但是我竟然有一盒前天买的冬瓜糖！切成丁做馅儿，更接近传统滋味了！
闪转腾挪，难为了，哈哈。
两个多小时，25个老婆饼，包了一盒给老师交作业，刚好明天女儿有活动，打包带上，和五颜六色的朋友们分享传统食物多快乐啊！
女儿问，这是西人不知道的点心，我怎么介绍它呢？wife pie?
我说当然可以。哈哈。
关于它的来历，还有人不知道吗？
老婆饼是一种著名的中式传统点心，外皮酥脆，内馅通常以冬瓜蓉、糖和面粉制成，甜而不腻。关于老婆饼的来历，民间流传着多个有趣的传说，其中以下版本最为知名：
传说一：爱情故事版本
相传在古代，有一对夫妻以卖点心为生，妻子制作的饼味道特别好。一次，丈夫外出做生意被骗，家中陷入困境。为了帮助丈夫还债，妻子用家中剩余的材料做成一种馅饼，四处贩卖，被邻里称为“老婆饼”。这种饼因为口味独特，迅速流行开来，最终夫妻二人成功渡过难关。
传说二：孝顺版本
另一个传说讲述一位贫困的书生为供养生病的母亲，发明了这种简单又美味的饼点。他的未婚妻为了支持他，用自己的嫁妆帮忙制作并销售，乡里的人知道后，感叹这位“老婆”的贤惠，于是称这种饼为“老婆饼”。
传说三：讽刺版本
在清代，有一位点心师傅制作了一种新式点心，名字还未想好。一天，他与妻子发生口角，气愤之下随口说出“这饼像老婆一样，外表平平无奇，却让人吃了忘不了。”这句话传开后，“老婆饼”就成了这种点心的名字。
无论哪种版本，都凸显了老婆饼背后浓厚的人情味。这种传统点心不仅美味，还蕴含了深深的情感文化意义。
老婆饼=wife pie的做法步骤
步骤 1
提前做馅心，放置冷却。
注意点，1加热液体即将沸腾，离火后加糕粉，防止水油分离。2边搅拌边加粉，防止出现面疙瘩。
油皮中速打面十分钟
步骤 2
打油皮时做油酥，手揉成和油皮相同软硬度。参照闺女耳垂手感，哈哈。
步骤 3
包酥后两次擀卷，依次排列以便松弛时间一致，最后一次向中间折叠，擀成圆皮，包馅心收口。
收口向上，擀成大小一致圆饼，翻转正面排到烤盘，刷蛋液，割三道，中间长两边短，深度接触馅心。撒芝麻。
步骤 4
烤箱预热175℃/350华氏摄氏度 或风炉150℃ 烘烤25分钟左右
菜谱创建时间：2025-01-04 18:04:27