首先准备好所需食材，厨师机冰桶送入冷冻1个小时，使用冰桶搅拌更快出胶，烤肠更加Q弹 首先装上绞肉配件，安装刀头
选用最大号的绞肉盘
拧上盖子
厨师机选择绞肉模式，开启4档，将切块的猪肉放进入料口，推料棒辅助挤压
使用厨师机绞肉非常均匀，而且快速省力，仅需几分钟，轻轻松松绞好一盆肉
绞好的肉放入厨师机冰桶中，加入调料，使用搅拌桨
搅拌模式5档搅拌均匀
分3次加入姜葱水搅拌均匀
接着搅拌模式6档搅打5分钟出胶，烤肠口感更加Q弹
接着换上灌肠配件，非常方便的一个配件，灌肠轻松省力
先将小部分的肉挤出来，再套上肠衣（肠衣提前泡水灌水泡料酒清洗干净）
一手挤压馅料，一手扶着香肠
轻松完成，灌好的香肠，分成自己想要的长度打上结，每一截的肉不要太满，8分满即可，然后给每一根肠，用牙签均匀的扎上10个小孔，风干2个小时
锅中倒入冷水，姜片，适量料酒中小火慢慢煮
煮的过程撇去浮沫，煮到烤肠浮起来，大约煮了25分钟左右即可
捞出放凉，抽真空冷冻保存，吃的时候解冻用油煎脆表皮即可！
完成！