龙口粉丝温水泡软，大蒜，小米辣，香菜杆，切沫。
水烧开，加点盐，油，将娃娃菜飞一道水，加盐是让娃娃菜有个底味，加油，可以防止娃娃菜氧化变色。
飞好水的娃娃菜摆入盘中。
放上泡软的龙口粉丝。
蒜沫放入清水中淘洗一下，纱布包裹挤干水份，可以去除大蒜的苦涩味，蒜沫分成三份，油烧热下第一份蒜蓉炒至金黄，下入第二份蒜蓉，下小辣，香菜杆沫，炒出香味，加蚝油，蒸鱼豉油，生抽，糖，胡椒粉，味精，鸡精调味，关火，下入第三份蒜蓉搅拌均匀即可。
炒好的蒜蓉酱，淋在粉丝上，蒸制8分钟。
散点葱花，烧点热油最后热油炝一下，激发小葱，蒜蓉的香味。