牛奶、鸡蛋、糖放入容器,混合均匀。
放入面粉、盐和酵母粉,翻拌至无干粉状态。
放入软化的黄油
翻拌至面团吸收所有的黄油,密封冷藏20分钟水合。
20分钟后,面团拉伸折叠三圈,再次密封冷藏20分钟水合。
两次水合后的面团已经出膜。
面团移到面垫上揉匀
均匀分成六份滚圆,醒面半小时。
小面团拍打排气
整理成橄榄型
面包胚入烤箱,底部放一碗热水,醒发至1.5倍大。
面包胚表面刷一层鸡蛋液,烤箱上下火175°预热,中层烘烤16分钟。 ♥时间温度根据个人烤箱调节。
烤好的面包放置室温,中间切口,不要切断。
淡奶油打发
打发好的奶油装入裱花袋,挤入面包切开的缝隙,填满后整理平整。
表面撒防潮糖粉装饰~ 香香哒~💞