免揉鲜奶油面包

61人浏览 3人收藏 1人做过
作者: 艶儿在林梢

用料

免揉鲜奶油面包的做法步骤

步骤 1

牛奶、鸡蛋、糖放入容器,混合均匀。

步骤 2

放入面粉、盐和酵母粉,翻拌至无干粉状态。

步骤 3

放入软化的黄油

步骤 4

翻拌至面团吸收所有的黄油,密封冷藏20分钟水合。

步骤 5

20分钟后,面团拉伸折叠三圈,再次密封冷藏20分钟水合。

展开全部
步骤 6
步骤 6

两次水合后的面团已经出膜。

步骤 7

面团移到面垫上揉匀

步骤 8

均匀分成六份滚圆,醒面半小时。

步骤 9

小面团拍打排气

步骤 10

整理成橄榄型

步骤 11

面包胚入烤箱,底部放一碗热水,醒发至1.5倍大。

步骤 12

面包胚表面刷一层鸡蛋液,烤箱上下火175°预热,中层烘烤16分钟。 ♥时间温度根据个人烤箱调节。

步骤 13

烤好的面包放置室温,中间切口,不要切断。

步骤 14

淡奶油打发

步骤 15

打发好的奶油装入裱花袋,挤入面包切开的缝隙,填满后整理平整。

步骤 16

表面撒防潮糖粉装饰~ 香香哒~💞

菜谱创建时间:2025-01-05 07:25:11
打开App收藏