茄子切滚刀块,裹淀粉
油热小火煎茄子
慢慢煎到金黄焦焦的盛出备用
两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺糖,适量盐,一勺淀粉,半碗水搅匀
爆香蒜末干辣椒
倒入调好的料汁,转中小火
料汁烧开倒入茄子
煮三分钟左右,大火收汁