鸡枞菌洗净对半切开，胡萝卜切片，鸡蛋打散炒熟，葱花蒜片切好备用。
热锅凉油，加葱花、蒜片炒香。
加入鸡枞菌，翻炒几下加小半碗水。
鸡枞菌炒软，水快炒干的时候，加鸡蛋、胡萝卜片，翻炒均匀加盐和鸡精。
调料炒匀后出锅。