1.番茄切十字刀，热水里烫下，把皮剥掉后，切碎 2.肥牛加料酒、姜片，焯水至变色盛出 3.锅里放姜片、蒜片爆香，加番茄碎炒出汤汁 4.倒入一勺蚝油，两勺生抽，适量番茄酱，加入热水煮开后，放入金针菇 5.再次开后，加入肥牛 6.再次水开，加适量盐，少量白胡椒粉，撒上葱花