龙虾泡饭平替～鲜掉眉毛的虾汤泡饭

这是中午吃剩下的，水煮大头虾

蕃茄个芹菜洗净切丁 虾去壳，壳不要扔，把虾头里的胃去掉，其他留下

虾壳煸炒出虾油（这一步要有耐心多炒一会），放入开水，放葱姜盐，把汤煮成奶白色。再过滤出来备用，葱姜蒜通通过滤出来，不要。

放入虾仁，蕃茄丁，芹菜丁，米饭，煮开即关火。煮太久米饭会把汤吸干。

这是龙虾汤泡饭的精髓。买的现成的炒米，放锅里复炸一遍。泡饭吃之前放进去，次啦一声响，好香又好吃。