苏式玫瑰猪油年糕

糯米粉我用三象牌的

粘米粉也是三象牌的

玫瑰碎买的是现成的，购物网站上都有，选好一点的，越碎越好

***加入上述材料除最后一项糖猪油外所有配料，用手揉搓，类似于松糕的湿度，所以加水量要严格控制，因为各种品牌粉料和季节区域的各方面关系，用水量不定，请参考松糕制法 ***放入蒸笼蒸熟（约15-20分钟） ***蒸好后取出来务必趁热放到案板上用擀面杖多次擀压实至实（与普通擀面方法一样，可多次折叠再擀开……） ***然后随机放入已经备好的糖猪油，然后用模具压实成型即可。 ***晾凉后可完整保存，也可切片保存

糖猪油是许多苏式点心必备和点睛之物，特别另外写一下做法， ***买上好板油，去衣洗净切丁 ***在料酒重浸泡去腥（我因为上班，冰箱里放置了24小时） ***然后倒掉料酒用绵白糖腌制，具体是一层糖一层油丁……层层叠加，压实后放置冰箱约一周。