最近猪肉好便宜，蹄膀10.8元一斤，自己卤一下，更安全好吃
注意⚠️：
1、大料要洗后，温水泡两个小时
2、炒糖色：锅里放水、冰糖、油，一起中火熬至大泡，转小火，熬至细泡，倒入开水即可。
3、生抽，老抽，调味上色
自己卤蹄膀的做法步骤
步骤 1
蹄膀处理干净，全身扎透，温水浸泡两个小时，再焯水，放生姜，料酒，处理异味
步骤 2
炒好糖色后，放入蹄膀，大火烧开
放大料，生抽，老抽，葱姜，烧开，转小火
倒入砂锅小火炖两个小时，完成✅
步骤 3
可以凉拌，也可以煮火锅吃，糯糯的，全是胶原蛋白，瘦肉不柴，肥肉不腻
菜谱创建时间：2025-01-05 20:40:01