肉糜提前半个小时一个小时腌制，加入酱油，一点盐，生粉，香油，用筷子顺时针使劲搅，有一丢丢起胶。
把韭菜和葱洗干净，泡泡纯净水，因为要生吃我就买了有机的。切成手指长短，放入碗里，准备
把米线煮好过冷水备用。
煮一锅水，水开加入肉糜搅散，加入一丢丢酱油，大火煮开，加入一大勺压碎的芝麻（多点也没关系），加盐和味精，味道自己试试，也可以加点酱油。再加一点香油。
汤开后把汤冲进有韭菜和葱的碗里，剩一点汤过一下红米线，然后分到碗里。